coffee・・・
2009年 06月 16日
皆さんはコーヒーは好きですか?
私は好んでは飲みませんが、誰かに入れてもらうとおいしかったりしますよね!
そんなこんなで今日はコーヒーのお話を少し・・・
当店では、カラーやパーマなどの待ち時間の楽しみの一つに、コーヒーか紅茶か緑茶を
用意しています。(どこのサロンでもだしてますよね・・・)
これからの季節は冷たい飲み物かとおもい、アイスコーヒーが出したくなりました。
こだわっているつもりはないのですが、コーヒーは豆から挽いています。(アイスコーヒーは
挽いてすぐには出せないのですが・・・)
ということで最近、アイスコーヒー用の豆を鹿児島にあるvoila(ヴォアラ)旨いコーヒー研究
所というコーヒーショップで買ったのですが、その豆にはドリップサーバーがセットで付いて
きてお得でした!
どちらかというとサーバーがかっこよくて買ったので、完全に自己満足なのですが・・・
無駄のないシンプルな作りがなんともいえなく好きです!
またこのサーバーには特徴がありまして、ゆっくり時間をかけて抽出するので、コクのある
澄んだ香りのよいコーヒーが落とせるようです!なおかつ粉に熱や衝撃が加わらないた
め、脂肪分の溶け出しがないようなので、渋みが少なく、酸化しにくいコーヒーだそうで
す!しかし1つ弱点が・・・4杯分を落とすのに2時間かかってしまいます・・・
まぁ、おいしければ関係ないですね!
でもコーヒーというのもすごいですね、ブラジル品評会だとか、~農園のコーヒーだとか、
いろいろあるんですね。品評会があるなんて知りませんでした・・・
味にもMILD(バランスのよい軽やかな口あたり)や、SMOOTH(まろやかで豊かな風
味)、BOLD(独特の風味を持つ個性的な味わい)などなど色々あるんですね!
当店で用意しているものはMILDですが、入れる人間がコーヒーが苦手なところに問題が
ありますね・・・苦手な理由はにがいから・・・なので自分で飲む時は砂糖と牛乳を多めに
カフェオレ的な感じで飲んでます。完全に子供です・・・
それもあって、お客様に出すコーヒーをちょうどよく入れるのが難しくていつも四苦八苦して
います・・・濃かったり、薄かったり・・・ブラックで飲まれる方が多いので、気をつけないと、
とんでもないことになりますね・・・コーヒーの味が如実にでますので・・・
それでも「おいしい」と言ってくださる方もいますので、頑張っておいしく入れられるように
日々精進して行きたいと思います!
ということで待ち時間にコーヒーはいかがでしょうか!というお話でした。
私は好んでは飲みませんが、誰かに入れてもらうとおいしかったりしますよね!
そんなこんなで今日はコーヒーのお話を少し・・・
当店では、カラーやパーマなどの待ち時間の楽しみの一つに、コーヒーか紅茶か緑茶を
用意しています。(どこのサロンでもだしてますよね・・・)
これからの季節は冷たい飲み物かとおもい、アイスコーヒーが出したくなりました。
こだわっているつもりはないのですが、コーヒーは豆から挽いています。(アイスコーヒーは
挽いてすぐには出せないのですが・・・)
ということで最近、アイスコーヒー用の豆を鹿児島にあるvoila(ヴォアラ)旨いコーヒー研究
所というコーヒーショップで買ったのですが、その豆にはドリップサーバーがセットで付いて
きてお得でした!
どちらかというとサーバーがかっこよくて買ったので、完全に自己満足なのですが・・・
無駄のないシンプルな作りがなんともいえなく好きです!
またこのサーバーには特徴がありまして、ゆっくり時間をかけて抽出するので、コクのある
澄んだ香りのよいコーヒーが落とせるようです!なおかつ粉に熱や衝撃が加わらないた
め、脂肪分の溶け出しがないようなので、渋みが少なく、酸化しにくいコーヒーだそうで
す!しかし1つ弱点が・・・4杯分を落とすのに2時間かかってしまいます・・・
まぁ、おいしければ関係ないですね!
でもコーヒーというのもすごいですね、ブラジル品評会だとか、~農園のコーヒーだとか、
いろいろあるんですね。品評会があるなんて知りませんでした・・・
味にもMILD(バランスのよい軽やかな口あたり)や、SMOOTH(まろやかで豊かな風
味)、BOLD(独特の風味を持つ個性的な味わい)などなど色々あるんですね!
当店で用意しているものはMILDですが、入れる人間がコーヒーが苦手なところに問題が
ありますね・・・苦手な理由はにがいから・・・なので自分で飲む時は砂糖と牛乳を多めに
カフェオレ的な感じで飲んでます。完全に子供です・・・
それもあって、お客様に出すコーヒーをちょうどよく入れるのが難しくていつも四苦八苦して
います・・・濃かったり、薄かったり・・・ブラックで飲まれる方が多いので、気をつけないと、
とんでもないことになりますね・・・コーヒーの味が如実にでますので・・・
それでも「おいしい」と言ってくださる方もいますので、頑張っておいしく入れられるように
日々精進して行きたいと思います!
ということで待ち時間にコーヒーはいかがでしょうか!というお話でした。
by perception2008
| 2009-06-16 14:59
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